互联网上的“卖菜”之争！

2019年，在生鲜这个赛道上，很多商家纷纷入局，好不热闹，特别是各大巨头的青睐，更是让这个赛道热闹非凡。

先是美团上线“美团买菜”业务，布局四大城市，接着“盒马菜市”迎来开业，饿了么宣布牵手叮咚买菜。与此同时，腾讯投资谊品生鲜，加入生鲜市场之夺，京东也开始不断加码生鲜领域的投资。一时之间，菜场成了互联网巨头和资本关注的焦点。苏宁在这方面的表现亮眼，虽然起步时间略晚，但是它发展的势头迅猛，据了解，苏宁菜场上线半年多以来，已累计拓展门店350家，覆盖南京、北京、上海三大城市。

但是，看似热闹的赛道上也有不少企业已经退赛了。现阶段是卖菜电商的低迷期，不少平台都陷入到了关店、倒闭的麻烦之中。例如，11月22日，呆萝卜在其官方微信公众号发布声明称，由于经营不善导致资金紧张，公司日常经营受到重大影响，随即引发关店危机等一系列风波。

为什么会出现这种情况？

这与盈利难有很大的关系，据了解，卖菜电商不论是前置仓、到店还是社区店模式都需要前期大量资金投入，此外还需要推出有吸引力的活动从而进行补贴获客，这难免加剧了企业自身的开支，如若长期无法实现盈利，很容易陷入到资金危机之中。

据中国电子商务研究中心此前公布的数据显示：生鲜电商4000多家入局者中，4%盈亏平衡，88%亏损，7%是巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。可以预见，呆萝卜的关店绝不会成为这波关店潮的终止符。

状况不断，为什么还有那么多人继续奔跑在赛道上？

第一，市场规模大。

整个生鲜零售市场有万亿市场规模，菜品消费占了七成。

传统菜市场吸引不了年轻人，不代表年轻人不需要吃菜，本质上在于传统菜市场环境不好，买菜不方便，菜品质量参差，定价不透明需要讨价还价等等。

规模大，痛点多，正是良机所在。

第二，刚需高频，卖菜有望成为流量入口。

过去，生鲜电商的主要品类为水果肉蛋海鲜等等，因为这些品类高单价、低损耗。

但相比于水果等非必需品类，其实三餐食材，更为高频。

开在小区的谊品生鲜透露，其主流用户的购买频次是两天一次——横向对比下，大型电商平台还把月活用户作为通行指标。

如此高频高粘性，具备了流量入口的价值。所以，美团买菜才敢推“0元起送、免费配送”。一根葱免费送上门，摊平不了物流成本。但要知道，主流电商平台的单个拉新成本已经比较昂贵，这个添头送得值得——未来再通过高粘性复购以及多品类拓展，打平前期的高投入。

第三，市场下沉，覆盖全域用户。

无论是美团还是盒马，切入菜市场业务，本质上，都是在其既有存量的主营业务之外，寻找下沉的增量市场。

以外卖为例，CNNIC的统计显示，2018年外卖用户数量已达到4.06亿人，一二线市场已近饱和。

而菜市场业务，可以占领剩下一部分不愿吃外卖的用户和家庭，和外卖在场景、用户、市场上形成互补关系，最终广覆全域用户。

而且，通过卖菜务拉来的全新增量用户（比如60后、50后等），未来还能反哺于存量主流业务。

不少家庭里，生鲜的采购大权，掌握在已经退休的大爷大妈手中，精于算计、热衷砍价的他们，对于优惠和羊毛几无抵抗力，可以实现低成本的获客——不妨想想趣头条，每天只要两毛钱，就能吸引下沉市场用户天天签到。

第四，前置仓等基础设施就位。

互联网卖菜，免费配送、半小时送达几乎是标配——饭点前去买菜，也符合大爷大妈现在逛菜市的习惯。

以美团买菜为例，其通过“前置仓”的社区化选址和即时配送，服务周边2公里居民，0元起送、免费配送、最快30分钟送达，这种服务的完成，依赖于密集分布的前置仓。

生鲜的赛道到底延伸何方，还待时间的检验！

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